Döküm, sıvı bir malzemenin genellikle istenilen şekilde içi boş bir boşluk içeren bir kalıba döküldüğü ve daha sonra katılaşmasına izin verildiği bir üretim işlemidir.Katılaşmış parça, işlemi tamamlamak için kalıptan çıkarılan veya kırılan döküm olarak da bilinir.